Tarta de manzana y flan en Fussioncook

Esta riquisima y facilisima tarta se la copie a Hilda una maravillosa cocinera, podeís ver su receta aqui, aunque ella la cocino en el horno y yo en la Fussioncook.

Ingredientes:

5 manzanas
½ l. de leche
1 sobre de flan de 4 raciones
100 g. de harina
100 g. de azúcar
3 huevos

Preparación:

Pelar y cortar las manzanas en láminas finas.
Mezclar todos los ingredientes restantes en la batidora, mezclar las manzanas con la mezcla, reservando algunas para decorar la parte superior.
Pincelar la cubeta de la fussioncook con aceite o mantequilla, verter la mezcla, colocar las manzanas reservadas por la superficie. Seleccionar programa horno a 140º durante 50 minutos, con válvula abierta o tapa de cristal, dejar templar una vez acabado el programa, desmoldar y poner unos minutos bajo el grill del microondas para que tome un color dorado.
Se puede pincelar la superficie con mermelada, aunque esta no lleva nada.

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Natillas de chocolate en Fussioncook

Ingredientes 6 raciones:

600 ml. de leche entera
100 g. de azúcar
3 huevos L
20 g. de cacao en polvo
25 g. de harina fina de maíz.

Batir todos los ingredientes con la batidora, verter en la cubeta de la fussioncook, seleccionar manual a 100º durante 3 minutos, remover constantemente con unas varillas de plástico para no dañar la cubeta o con una espátula de goma.
Una vez empiece a espesar, aunque no haya acabado el tiempo, retirar y servir en cuencos individuales.

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Pulpo a la gallega en Fussioncook

Más que una receta es una forma de cocinar el pulpo, comprar un pulpo fresco aprox. de 1,5 kg y limpiarlo muy bien, una vez limpio lo congelamos durante 48 horas, para que resulte más tierno. Descongelarlo en el frigórifico toda la noche.
Para cocinarlo en la Fussioncook , poner el pulpo limpio y descongelado en la cubeta, sin falta de añadir nada de agua y cerrar la tapa con válvula cerrada, seleccionar manual 7 minutos y dejar desprezurizar lentamente.
Una vez abierta la tapa cortar el pulpo en rodajas y aliñar con aceite de oliva virgén, pimentón dulce (o picante, depende de los gusto ) y sal, y ya podemos disfrutar de un rico pulpo a la gallega.

Nota: Se puede hacer con pulpo congelado en ese caso, se deja descongelar, se limpia muy bien, y se pondría unos minutos menos.

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Atún en tomate en Fussioncook

Ingredientes para 4 raciones:

800 g. de atún fresco en tacos
800 g. de tomate triturado
1 pimiento de freir
1 cebolla
Sal
50 ml. de aceite de oliva virgen

Preparación:

Poner en la batidora el tomate con el pimiento y la cebolla troceado, batir hasta que este bien triturado, reservar.
Poner el aceite en la cubeta de la Fussioncook, seleccionar manual 10 minutos a 170º, cuando el aceite este caliente añadir lo del tomate triturado, añadir la sal, cerrar la tapa con la válvula cerrada y dejar que acabe el programa. Despresurizar, abrir la tapa añadir el atún y seleccionar programa pescado con válvula cerrada, despresurizar cuando acabe el programa y servir.

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Tortilla de espinacas en Fussioncook

Ingredientes 2-3 raciones:

600 g. de espinacas frescas y ya limpias
3 huevos
Sal
30 ml. de aceite de oliva

Preparación

Poner las espinacas en la cubeta de la fussioncook, cerrar la tapa y programar manual a 160º durante 3 minutos, con válvula cerrada.
Una vez acabe despresurizar y retirar a un colador, aplastarla con un tenedor para que suelte todo el agua.
Mezclar en un bol las espinacas con los huevos batidos y sal.
Poner en la cubeta el aceite, seleccionar horno a 140º durante 5 minutos, verter en la cubeta la mezcla de las espinacas con el huevo, cerrar la tapa con válvula abierta.
Una vez acabado el programa desmoldar y listo.

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Solomillo al oporto con champiñones

Ingredientes para 2-3 raciones:

1 solomillo de cerdo grande
5 dientes de ajos
60 ml. de aceite de oliva virgen
90 ml. de vino de oporto
Sal y pimienta

Preparación:

Poner en la cubeta de la fussioncook el aceite de oliva y seleccionar manual a 180º durante 15 minutos, pelar los ajos y cortarlos en láminas, sofreír en el aceite y una vez empiecen a dorar añadir el solomillo salpimentado y cortado en dos o tres trozos, dorarlo por todos los lados. Añadir los champiñones limpios y cortados en dos. Saltear unos minutos y añadir el vino de oporto. Cancelar programa y seleccionar programa manual
15 minutos a 170º, con válvula cerrada.
Una vez acabado el tiempo despresurizar y espesar la salsa, (con una cucharadita fina de maíz) o programar en manual a 180º durante 5 minutos con la tapa abierta, cuando este la salsa al gusto apagar y servir.

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Pastel de mascarpone

Ingredientes:

250 g. de mascarpone
140 ml. de leche
80 g. de harina
120 g. de azúcar
½ sobre de levadura
2 huevos

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir.
Verter la mezcla en la cubeta de la fussioncook previamente engrasada bien con aceite o mantequilla. Seleccionar programa horno a 140º, durante 45 minutos. Una vez acabado el programa dejar templar en la cubeta y cuando este tibio desmoldar. Se puede acompañar con mermelada de fresa.


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Tarta Santiago en Fussioncook

Tarta Santiago

Ingredientes:

250 g. de almendras
200 g. de azúcar
La piel de un limón
4 huevos
Azúcar glás para decorar

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, añadir la almendra y mezclar bien.
Engrasar la cubeta de la fussioncook o ponerle una base de papel de hornear, verter la mezcla, seleccionar programa horno a 150º durante 40 minutos, con válvula abierta.
Una vez acabado el tiempo, dejar en mantenimiento 10 min. y desmoldar.
Espolvorear con azúcar glás.


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Multnomah

Desde hace ya un año más o menos, en mis ratos libre he vuelto a coger las agujas de tejer y me dedico a hacer cosas como esta y más cosillas, que pronto las iré compartiendo con tod@s vosotr@s.

Este chal lo he tejido hace poco, encontre el patrón aqui en ravelry, lo he tejido con una madeja de Noro Kureyon sock, una maravilla al tejer con los cambios de colores, me ha encantado tejer con ella.

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Natillas de vainilla en Fussioncook

Ingredientes:

600 ml. de leche entera
100 g. de azúcar
3 huevos L
20 g. de azúcar vainillada
25 g. de harina fina de maíz.

Batir todos los ingredientes con la batidora, verter en la cubeta de la fussioncook, seleccionar manual a 100º durante 3 minutos, remover constantemente con unas varillas de plástico para no dañar la cubeta o con una espátula de goma.
Una vez acabado el tiempo, servir en cuencos individuales.

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Pizza....

Pizza.... sin titulo le he puesto de todo un poco y no se me ocurre que titulo poner.
La receta de la masa la puso en MR Camilaelx hace ya algun tiempo, y entre una cosa y otra nunca la había hecho, esta ríquisima y se parece mucho a la de las cadenas de pizzería, yo la puse más fina, nos gusta la masa muy fina y crujiente. Esta vez la he amasado en la panificadora.

Receta de la masa:

400 ml. de agua fría de la nevera
60 ml. de aceite de oliva virgén
12 g. de sal
430 g. de harina de fuerza
170 g. de harina de maiz para arepas (paquete amarillo)
3 g. de levadura

Preparación:

Poner en la cubeta de la panificadora por el orden escrito, programa masa durante 10 minutos. Pasado este tiempo pasar la masa a una superficie enharinada, cortar la masa en 3 (para pizza familiares)espolvorear de harina, pasarla a una bandeja pincelada de aceite y cubrir con papel film, reposar en el frigorifico hasta que se utilice, por lo menos 6 horas.

Pizza

Ingredientes:

Base de pizza
Tomate triturado
Queso de cabra en rulo
Cebolla pocheada
Anchoas en aceite
Tomates cherry cortados en rodajas
Queso mozarella para espolvorear
Aceitunas negras
Especies de pizza

Preparación:

Estirar la base de pizza y poner en una bandeja espolvoreada de semolina, pincelar la base con tomate triturado e ir poniendo los ingredientes al gusto de cada uno, (suelo poner los ingredientes por el orden escrito).
Hornear a 210º precalentado hasta que este al gusto de cada uno.

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Bollo Maimon

Despúes de varios días sin publicar por problemas de conexión os traigo una recetilla de mi amigo Dinamito, os dejo el prólogo que escribio él y la receta.

**El tema es que este bizocho es tipico de salamanca, y aviso ni bizcocho de salamanca ni porras ; se llama BOLLO MAIMÓN.
Seguramente hayais oido frases tan celebres como "deja de hacerme la rosca" , pues bien, la rosca es esta, el bollo maimón.
Es un dulce tradicional en las bodas de la antigua usanza, se ponia a la salida de la iglesia en las bodas una mesa, con su mantel, y el bollo en medio, y los novios se ponian uno en cada lado de la mesa a bailar el Charro, tipico baile de rosca, que no es más que una danza de cortejo . en la que el novio se acerca bailando a la novia y sube una esquina del mantel, la novia da una vuelta con el novio y va bailando hacia el otro lado de la mesa, asi hasta que se han subido las 4 esquinas del mantel; entonces el novio bailando comienza a perseguir a la novia alrededor de la mesa y esta baja las esquinas del mantel, hasta que por fin de da caza a la novia y.... , pos no no le da palos, pobrecita ella, se marcan
un pasodoble.

Ingredientes:

6 Huevos, separando las yemas de las claras
250 grs. de azúcar glasé
250 grs. de almidón de trigo (se puede hacer con maicena pero no queda igual de fino)

Preparación:

CON THERMOMIX
Montar las claras junto con el azúcar con la mariposa a velocidad 3 1/2 a punto de nieve muy muy fuerte, un minuto y medio por clara más o menos a 37º, más un par de minutos sin temperatura, (se comprueba que están bien montadas cuando sacamos el vaso de la peana, lo colocamos boca abajo y las claras no se caen. Agregar las yemas con mucho cuidado (mejor una a una) a velocidad 2 para que no se bajen las claras. Ir tamizando el almidón e irlo mezclándolo ya a una velocidad algo más baja para que no se bajen los huevos. Untar la olla Express con margarina y calentarla un poco, forrándola con papel; colocar en el centro un bote (de los de tomate de medio kilo, limpito y con piedras dentro que cogan calor) para que quede el agujero y le de forma de corona al bollo, verter la mezcla y taparla olla sin la pesa. Tiene que ser olla express con el fondo muy grueso (marca pronto antigua). Cocerlo a fuego lento durante 30 minutos y sin pesa. Se puede hacer también en un molde de corona en el horno precalentado a 170º. Cocerlo a fuego lento durante 30 minutos.

(SIN THERMOMIX)
Montar las claras a punto de nieve fuerte, agregar el azúcar poco a poco y una vez disuelta añadir las yemas con cuidado de que no se bajen las claras. Añadir poco a poco el almidón tamizado. Untar la olla Express con margarina y calentarla un poco, forrándola con papel; colocar en el centro un bote para que quede el agujero y le de forma de corona al bollo, verter la mezcla y taparla olla sin la pesa. Tiene que ser olla express con el fondo muy grueso (marca pronto antigua) y sin pesa . Cocerlo a fuego lento durante 30 minutos. Se puede hacer también en un molde de corona en el horno precalentado a 170. Cocerlo a fuego lento durante 30 minutos. **

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